Las arepas son quizás el alimento más popular y versátil de Latinoamérica. Son panes planos, redondos y esponjosos, hechos con harina de maíz blanca o amarilla. Son crujientes por fuera, suaves por dentro y, naturalmente, sin gluten!
Puedes comerlas solas con un poco de mantequilla para el desayuno o cortarlas por la mitad como un sándwich y rellenarlas con lo que te apetezca: queso, pollo, aguacate o carne, incluso dulces.
Para 6-7 arepas
Lo que necesitarás (Materiales)
2 tazas de Harina Pan
2,5 tazas de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite o mantequilla derretida (más un poco extra para la sartén)
Proceso paso a paso
Preparación del agua: En un recipiente grande, vierte el agua tibia y disuelve la sal.
Agregar la harina: Vierta lentamente la harina de maíz Harina Pan en el agua, revolviendo constantemente con los dedos para evitar grumos. La masa parecerá muy húmeda al principio, pero no se preocupe, la harina de maíz absorbe el agua rápidamente.
Amasar y dejar reposar: Añade una cucharada de aceite o mantequilla y amasa con las manos durante 2-3 minutos hasta que la masa esté suave y lisa y no se pegue a los lados del bol. Cubre la masa con un paño y déjala reposar 5 minutos. Si después del reposo parece demasiado seca y se agrieta, añade una cucharada de agua.
Preparación: Divide la masa en 4 o 6 porciones iguales, según el tamaño que desees para tus arepas. Forma una bola con cada porción y presiónala suavemente entre las palmas de las manos para formar un disco de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Alisa los bordes con los dedos para que queden lisos.
Preparación: Calienta una sartén (preferiblemente antiadherente) a fuego medio y úntala con un poco de aceite o mantequilla. Coloca las arepas en la sartén y hornéalas de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que se forme una costra dorada y crujiente. (Un pequeño secreto: si al golpearlas suavemente con el dedo suenan huecas, ¡están listas!)
El relleno: Retíralas de la sartén, déjalas reposar de 1 a 2 minutos y, con un cuchillo afilado, ábrelas por la mitad (sin llegar al extremo de un bolsillo). Rellénalas inmediatamente con tus ingredientes favoritos y ¡a disfrutar!
Recomendado con:
Verduras
Quesos Varios
Embutidos – Carne
Mariscos
