Description
Ο “χρυσός” της Περουβιανής γαστρονομίας! ☀️
Τι είναι: Ολόκληρη αποξηραμένη κίτρινη πιπεριά με έντονο, φρουτώδες άρωμα και μέτρια προς δυνατή κάψα. Αποτελεί το πιο σημαντικό υλικό (το DNA) της κουζίνας του Περού.
Πώς θα το χρησιμοποιήσετε: Αφού ενυδατωθεί, χρησιμοποιείται για να δώσει σπιρτάδα, γεύση και το χαρακτηριστικό λαμπερό κίτρινο χρώμα σε εμβληματικά πιάτα όπως το Ceviche και το Ají de Gallina.
Tip από το La Vega: Μετά το μούλιασμα, μπορείτε να την κόψετε σε λεπτές λωρίδες και να την προσθέσετε σε stir-fries λαχανικών ή ριζότο για ένα εξωτικό, πικάντικο twist
