Description
El dulce color de los Andes! 🌶️
Que es: Ají peruano seco, famoso por su color rojo oscuro intenso. Tiene un sabor rico, ahumado y afrutado, y es poco o nada picante.
Como usarlo: Es el ingrediente “secreto” por excelencia para marinar carnes (como los famosos anticuchos) y aporta un color y una profundidad maravillosos a guisos y salsas.
Consejo de La Vega: Remoja el pimiento en agua caliente para ablandarlo, retira las semillas y tritúralo en una licuadora con un poco de aceite para preparar tu propia pasta de panca fresca y casera!
