Περιγραφή
Τι είναι: Η αυθεντική Περουβιανή κίτρινη πατάτα, η οποία έχει βράσει, ξεφλουδιστεί και αποξηραθεί στον ήλιο. Είναι το απόλυτο μυστικό συστατικό για το παραδοσιακό πιάτο Carapulcra.
Γιατί να την αγοράσετε: Διατηρεί στο ακέραιο τα θρεπτικά της συστατικά, δεν χαλάει στο ντουλάπι σας και, όταν ενυδατωθεί, δίνει στα μαγειρευτά σας μια μοναδική, “γεμάτη” υφή που η φρέσκια πατάτα δεν μπορεί να πετύχει.
Πώς να τη χρησιμοποιήσετε: Πρέπει απαραιτήτως να μουλιάσει σε νερό πριν το μαγείρεμα (ιδανικά αποβραδίς). Στη συνέχεια, τη σιγοβράζετε μαζί με κοτόπουλο, χοιρινό και μπαχαρικά.
Tip από το La Vega: Πριν τη βάλετε στο νερό για να μουλιάσει, καβουρδίστε την ελαφρώς σε ένα στεγνό τηγάνι για 2-3 λεπτά. Θα απελευθερώσει ένα απίστευτο, γήινο άρωμα που θα απογειώσει το φαγητό σας!
