Περιγραφή
Η πλούσια δημοφιλής και τόσο ξεχωριστή αυτή κοτόσουπα, προέρχεται από τη Σάντα Φε της Μπογκοτά, πρωτεύουσας της Κολομβίας, γι’ αυτό και η συνταγή είναι γνωστή και ως Ajiaco santafereno. Η συνταγή είναι εξίσου γνωστή στο Περού και στην Κούβα!
Ωστόσο, η Κολομβιανή εκδοχή ξεχωρίζει χάρη στο ιδιαίτερο άρωμα που της χαρίζει το μυρωδικό guasca (γκουάσκα), ένα είδος άγριου χόρτου της περιοχής, του οποίου τα αποξηραμένα φύλλα έχουν ιδιαίτερο άρωμα που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε χαμομήλι και μαργαρίτα!
Μείγμα από 3 διαφορετικά είδη πατάτας, καλαμπόκι, απαλλαγμένο από τρανς λιπαρά και χοληστερόλη. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά μερίδα, περιέχει αλάτι που χρειάζεται για τις διάφορες παρασκευές (οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο) και σερβίρεται ιδανικά με φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή και ρύζι, τηγανητή κάππαρη και ξινόκρεμα!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανακατέψτε το περιεχόμενο του φακέλου με 6 φλιτζάνια ζεστό νερό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Σερβίρετε γρήγορα και απολαύστε!
